怎麼做冰鎮咕嚕肉

怎麼做冰鎮咕嚕肉

最近10天，全網的熱門話題和熱點內容主要集中在夏季美食、清涼食譜和創意料理上。隨著氣溫的升高，冰鎮美食成為了大家關注的焦點。今天，我們就來分享一道適合夏季的清涼美食——冰鎮咕嚕肉的做法。這道菜結合了傳統咕嚕肉的酸甜口味和冰鎮的清爽感，非常適合夏日食用。

以下是冰鎮咕嚕肉的詳細做法，內容採用結構化數據呈現，方便大家快速掌握。

步驟一：準備食材

1. 將豬里脊肉切成小塊，用刀背輕輕拍鬆，加入少許鹽和雞蛋液醃製10分鐘。

2. 菠蘿、青椒、紅椒切成小塊備用。

步驟二：炸製咕嚕肉

1. 將醃製好的肉塊均勻裹上澱粉。

2. 鍋中倒入適量油，燒至六成熱，放入肉塊炸至金黃，撈出瀝油。

步驟三：製作醬汁

1. 鍋中留少許油，加入番茄醬、白糖和白醋，小火熬製至濃稠。

2. 放入炸好的肉塊和切好的菠蘿、青椒、紅椒，快速翻炒均勻。

步驟四：冰鎮處理

1. 將炒好的咕嚕肉盛入盤中，放入冰箱冷藏15分鐘。

2. 取出後，在表面鋪上一層冰塊，靜置5分鐘即可食用。

小貼士

1. 炸肉塊時油溫不宜過高，以免外焦裡生。

2. 冰鎮時間不宜過長，否則會影響口感。

3. 可根據個人口味調整酸甜比例。

這道冰鎮咕嚕肉不僅保留了傳統咕嚕肉的風味，還加入了冰鎮的元素，讓炎炎夏日多了一份清涼。快來試試吧！